Tiêu chuẩn nước uống theo quy định của Bộ Y Tế Việt Nam

Quy chuẩn nước uống trực tiếp QCVN 6-1:2010/BYT và Quy chuẩn chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/BYT là các quy chuẩn Quốc gia dành cho nước uống trực tiếp và nước ăn uống hiện nay. Với các sản phẩm nước khoáng thiên nhiên, nước đóng chai, máy lọc nước đạt 2 loại quy chuẩn này, bạn có thể yên tâm khi sử dụng. Mời bạn cùng tìm hiểu kỹ hơn nhé!

Xem Nhanh

1. Quy chuẩn nước uống trực tiếp QCVN 6-1:2010/BYT

Quy chuẩn QCVN6-1:2010/BYT được Bộ Y tế ban hành ngày 02/06/2010 và chính thức có hiệu lực từ ngày 01/01/2011. Đây là Quy chuẩn Quốc gia cao nhất dành cho nước uống trực tiếp hiện nay tại Việt Nam.

Quy chuẩn này nêu rõ những yêu cầu về sản phẩm nước đóng chai được sử dụng để uống trực tiếp. Theo đó, nước uống đóng chai có thể có chứa khoáng chất và carbon dioxyd (CO2) tự nhiên hoặc bổ sung nhưng không phải là nước khoáng thiên nhiên đóng chai và không chứa đường, các chất tạo ngọt, các chất tạo hương hoặc bất kỳ chất nào khác.

: Quy chuẩn nước uống trực tiếp QCVN 6-1:2010/BYT

Phạm vi điều chỉnh

Quy chuẩn này quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với nước khoáng thiên nhiên đóng chai và nước uống đóng chai được sử dụng với mục đích giải khát.

Quy chuẩn này không áp dụng đối với thực phẩm chức năng.

Đối tượng áp dụng

Quy chuẩn này áp dụng đối với:

Các tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên đóng chai và nước uống đóng chai tại Việt Nam.
Các tổ chức, cá nhân có liên quan.

Các chỉ tiêu chất lượng

Tên chỉ tiêu	Giới hạn tối đa	Phương pháp thử	Phân loại chỉ tiêu
Stibi, mg/l	0,02	ISO 11885:2007; ISO 15586:2003; AOAC 964.16	MỘT
Asen, mg/l	0,01	TCVN 6626:2000 (ISO11969:1996); ISO 11885:2007; ISO15586:2003; AOAC986.15	MỘT
Bari, mg/l	0,7	ISO 11885:2007; AOAC 920.201	MỘT
Bor, mg/l	0,5	TCVN 6635:2000 (ISO 9390:1990); ISO11885:2007	MỘT
Bromat, mg/l	0,01	ISO15061:2001	MỘT
Cadmi, mg/l	0,003	TCVN 6193:1996 (ISO 8288:1986); ISO 11885:2007; ISO 15586:2003; AOAC 974,27; AOAC986.15	MỘT
Clo, mg/l	5	ISO 7393-1:1985, ISO 7393-2:1985, ISO 7393-3:1990	MỘT
Clorat, mg/l	0,7	TCVN 6494-4:2000 (ISO 10304-4:1997)	MỘT
Clorit, mg/l	0,7	TCVN 6494-4:2000 (ISO 10304-4:1997)	MỘT
Crom, mg/l	0,05	TCVN 6222:2008 (ISO 9174:1998); ISO 11885:2007; ISO15586:2003	MỘT
Đồng, mg/l	2	TCVN 6193:1996 (ISO 8288:1986); ISO 11885:2007; ISO 15586:2003; AOAC 960,40	MỘT
Xyanua, mg/l	0,07	TCVN 6181:1996 (ISO 6703-1:1984); TCVN 7723:2007 (ISO 14403:2002)	MỘT
Flo, mg/l	1,5	TCVN 6195:1996 (ISO 10359-1:1992); TCVN 6490:1999 (ISO 10359-2:1994); ISO 10304-1:2007	MỘT
Cái gì, mg/l	0,01	TCVN 6193:1996 (ISO 8288:1986); ISO 11885:2007; ISO 15586:2003; AOAC974.27	MỘT
Mangan, mg/l	0,4	TCVN 6002:1995 (ISO 6333:1986); ISO 11885:2007; ISO15586:2003	MỘT
Thủy ngân, mg/l	0,006	TCVN 7877:2008 (ISO 5666:1999); AOAC977.22	MỘT
Molypden, mg/l	0,07	TCVN 7929:2008 (EN 14083:2003); ISO 11885:2007; ISO15586:2003	MỘT
Niken, mg/l	0,07	TCVN 6193:1996 (ISO 8288:1986); ISO 11885:2007; ISO15586:2003	MỘT
Nitrat, mg/l	50	TCVN 6180:1996 (ISO 7890-3:1998); ISO 10304-1:2007	MỘT
Nitrit, mg/l	3	TCVN 6178: 1996 (ISO 6777:1984); ISO 10304-1:2007	MỘT
Selen, mg/l	0,01	TCVN 6183:1996 (ISO 9965:1993); ISO 11885:2007; ISO 15586:2003; AOAC986.15	MỘT
Hoạt độ phóng xạ a, Bq/l	0,5	ISO9696:2007	b
Hoạt độ phóng xạ b, Bq/l	1	ISO9697:2008	b

Lưu ý:

Chỉ tiêu loại A bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy.
Chỉ tiêu loại B không bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy nhưng tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu các sản phẩm nước uống đóng chai phải đáp ứng các quy định đối với chỉ tiêu loại B.

Các chỉ tiêu vi sinh vật

I. Kiểm tra lần đầu
Chỉ tiêu	Lượng mẫu	Yêu cầu	Phương pháp thử	Phân loại chỉ tiêu
1. E. coli hoặc coliform chịu nhiệt	1x250ml	Không phát hiện được trong bất kỳ mẫu nào	TCVN 6187-1:2009 (ISO 9308-1:2000, Với Cor 1:2007)	MỘT
2. Coliform tổng số	1x250ml	– Nếu số vi khuẩn (bào tử) 1 và 2 thì tiến hành kiểm tra lần thứ hai – Nếu số vi khuẩn (bào tử) > 2 thì loại bỏ	TCVN 6187-1:2009 (ISO 9308-1:2000, Với Cor 1:2007)	MỘT
3. Streptococci phân	1x250ml		ISO 7899-2:2000	MỘT
4. Pseudomonas aeruginosa	1x250ml		ISO16266:2006	MỘT
5. Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit	1x250ml		TCVN 6191-2:1996 (ISO 6461-2:1986)	MỘT

II. Kiểm tra lần thứ hai
Chỉ tiêu	Giới hạn tối đa cho phép (Trong 1 ml sản phẩm)				Phương pháp thử	Phân loại chỉ tiêu
Chỉ tiêu	N	c	N	m	Phương pháp thử	Phân loại chỉ tiêu
1. Coliform tổng số	4	1	0	2	TCVN 6187-1:2009 (ISO 9308-1:2000, Với Cor 1:2007)	MỘT
2. Streptococci phân	4	1	0	2	ISO 7899-2:2000	MỘT
3. Pseudomonas aeruginosa	4	1	0	2	ISO16266:2006	MỘT
4. Bào tử vi khuẩn kị khí khử sulfit	4	1	0	2	TCVN 6191-2:1996 (ISO 6461-2:1986)	MỘT

Lưu ý:

Chỉ tiêu loại A: bắt buộc phải thử nghiệm để đánh giá hợp quy.
n: số đơn vị mẫu được lấy từ lô hàng cần kiểm tra.
c: số đơn vị mẫu tối đa có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M vượt quá c là không đạt.
m: là mức giới hạn mà các kết quả không vượt quá mức này là đạt, nếu các kết quả vượt quá mức này thì có thể đạt hoặc không đạt.
M: là mức giới hạn tối đa mà không mẫu nào được phép vượt quá.

2. Quy chuẩn chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/BYT

Quy chuẩn chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/BYT được Bộ Y tế ban hành ngày 17/06/2009 và chính thức có hiệu lực từ ngày 01/12/2009. Quy chuẩn này quy định về chất lượng sạch sử dụng cho mục đích ăn uống của người dân.

: Quy chuẩn chất lượng nước ăn uống QCVN 01:2009/BYT

Phạm vi điều chỉnh

Quy chuẩn này quy định mức giới hạn các chỉ tiêu chất lượng đối với nước dùng để ăn uống, nước dùng cho các cơ sở để chế biến thực phẩm (gọi tắt là nước ăn uống).

Đối tượng áp dụng

Quy chuẩn này áp dụng đối với các cơ quan, tổ chức, cá nhân và hộ gia đình khai thác, kinh doanh nước ăn uống, bao gồm cả các cơ sở cấp nước tập trung dùng cho mục đích sinh hoạt có công suất từ 1.000 m3/ngày đêm trở lên (gọi tắt là cơ sở cung cấp nước).

Giới hạn các chỉ tiêu chất lượng

STT	Tên chỉ tiêu	Đơn vị	Giới hạn tối đa cho phép	Phương pháp thử	Mức độ giám sát
I. Chỉ tiêu cảm quan và thành phần vô cơ
1	Màu sắc	TCU	15	TCVN 6185 – 1996 (ISO 7887 – 1985) hoặc SMEWW 2120	MỘT
2	Mùi vị	–	Không có mùi, vị lạ	Cảm quan, hoặc SMEWW 2150 B và 2160 B	MỘT
3	Độ đục	NTU	2	TCVN 6184 – 1996 (ISO 7027 – 1990) hoặc SMEWW 2130 B	MỘT
4	pH	–	Trong khoảng 6,5 – 8,5	TCVN 6492:1999 hoặc SMEWW 4500 – H+	MỘT
5	Độ cứng, tính theo CaCO3	mg/l	300	TCVN 6224 – 1996 hoặc SMEWW 2340C	MỘT
6	Tổng chất rắn hoà tan (TDS)	mg/l	1000	SMEWW 2540 C	MỘT
7	Hàm lượng Nhôm	mg/l	0,2	TCVN 6657 : 2000 (ISO 12020 :1997)	b
8	Hàm lượng Amoni	mg/l	3	SMEWW 4500 – NH3 C hoặc SMEWW 4500 – NH3 D	b
9	Hàm lượng Antimon	mg/l	0,005	US EPA 200.7	C
10	Hàm lượng Asen tổng số	mg/l	0,01	TCVN 6626:2000 hoặc SMEWW 3500 – As B	b
11	Hàm lượng Bari	mg/l	0,7	US EPA 200.7	C
12	Hàm lượng Bo tính chung cho cả Borat và Axit boric	mg/l	0,3	TCVN 6635: 2000 (ISO 9390: 1990) hoặc SMEWW 3500 B	C
13	Hàm lượng Cadimi	mg/l	0,003	TCVN6197 – 1996, (ISO 5961 – 1994) hoặc SMEWW 3500 Cd	C
14	Hàm lượng Clorua	mg/l	250- 300	TCVN6194 – 1996, (ISO 9297 – 1989) hoặc SMEWW 4500 – Cl- D	MỘT
15	Hàm lượng Crom tổng số	mg/l	0,05	TCVN 6222 – 1996 (ISO 9174 – 1990) hoặc SMEWW 3500 – Cr –	C
16	Hàm lượng Đồng tổng số	mg/l	1	TCVN 6193 – 1996 (ISO 8288 – 1986) hoặc SMEWW 3500 – Cu	C
17	Hàm lượng Xianua	mg/l	0,07	TCVN 6181 – 1996 (ISO 6703/1 – 1984) hoặc SMEWW 4500 – CN	C
18	Hàm lượng Florua	mg/l	1,5	TCVN 6195 – 1996 (ISO10359 – 1 – 1992) hoặc SMEWW 4500 – F	b
19	Hàm lượng Hydro sunfur	mg/l	0,05	SMEWW 4500 – S2-	b
20	Hàm lượng Sắt tổng số (Fe2+ + Fe3+)	mg/l	0,3	TCVN 6177 – 1996 (ISO 6332 – 1988) hoặc SMEWW 3500 – Fe	MỘT
21	Hàm lượng Chì	mg/l	0,01	TCVN 6193 – 1996 (ISO 8286 – 1986) SMEWW 3500 – Pb A	b
22	Hàm lượng Mangan tổng số	mg/l	0,3	TCVN 6002 – 1995 (ISO 6333 – 1986)	MỘT
23	Hàm lượng Thuỷ ngân tổng số	mg/l	0,001	TCVN 5991 – 1995 (ISO 5666/1-1983 – ISO5666/3 -1983)	b
24	Hàm lượng Molybden	mg/l	0,07	US EPA 200.7	C
25	Hàm lượng Niken	mg/l	0,02	TCVN 6180 -1996 (ISO8288 -1986) SMEWW 3500 – Trong	C
26	Hàm lượng Nitrat	mg/l	50	TCVN 6180 – 1996 (ISO 7890 -1988)	MỘT
27	Hàm lượng Nitrit	mg/l	3	TCVN 6178 – 1996 (ISO 6777-1984)	MỘT
28	Hàm lượng Selen	mg/l	0,01	TCVN 6183-1996 (ISO 9964-1-1993)	C
29	Hàm lượng Natri	mg/l	200	TCVN 6196 – 1996 (ISO 9964/1 – 1993)	b
30	Hàm lượng Sunphát	mg/l	250	TCVN 6200 – 1996 (ISO9280-1990)	MỘT
31	Hàm lượng Kẽm	mg/l	3	TCVN 6193 – 1996 (ISO8288 – 1989)	C
32	Chỉ số Pecmanganat	mg/l	2	TCVN 6186:1996 hoặc ISO 8467:1993 (E)	MỘT
II. Hàm lượng các chất hữu cơ
a. Nhóm Alkan clo hóa
33	Cacbontetraclorua	µg/l	2	US EPA 524.2	C
34	điclometan	µg/l	20	US EPA 524.2	C
35	1,2 Đicloetan	µg/l	30	US EPA 524.2	C
36	1,1,1 – Trong triclo	µg/l	2000	US EPA 524.2	C
37	Vinyl clorua	µg/l	5	US EPA 524.2	C
38	1,2 Đicloetan	µg/l	50	US EPA 524.2	C
39	Tricloroeten	µg/l	70	US EPA 524.2	C
40	Tetracloroeten	µg/l	40	US EPA 524.2	C
b. Hydrocacbua Thơm
41	Phenol và dẫn xuất của Phenol	µg/l	1	SMEWW 6420 B	b
42	Benzen	µg/l	10	US EPA 524.2	b
43	Toluen	µg/l	700	US EPA 524.2	C
44	Xylen	µg/l	500	US EPA 524.2	C
45	Etylbenzen	µg/l	300	US EPA 524.2	C
46	Styren	µg/l	20	US EPA 524.2	C
47	Benzo(a)pyren	µg/l	0.7	US EPA 524.2	b
c. Nhóm Benzen Clo hoá
48	monoclobenzen	µg/l	300	US EPA 524.2	b
49	1,2 – Điclobenzen	µg/l	1000	US EPA 524.2	C
50	1,4 – Điclobenzen	µg/l	300	US EPA 524.2	C
51	Triclorobenzen	µg/l	20	US EPA 524.2	C
d. Nhóm các chất hữu cơ phức tạp
52	Di(2 – etylhexyl) adipate	µg/l	80	US EPA 524.2	C
53	Di(2 – etylhexyl)phtalat	µg/l	8	US EPA 524.2	C
54	Acrylamit	µg/l	0,5	US EPA 8032A	C
55	Epiclohydrin	µg/l	0,4	US EPA 8260A	C
56	Hexacloro butađien	µg/l	0,6	US EPA 524.2	C
III. Hoá chất bảo vệ thực vật
57	Alachlor	µg/l	20	US EPA 525.2	C
58	Aldicarb	µg/l	10	US EPA 531.2	C
59	Aldrin/Dieldrin	µg/l	0,03	US EPA 525.2	C
60	Atrazine	µg/l	2	US EPA 525.2	C
61	Bentazone	µg/l	30	US EPA 515.4	C
62	cacbofuran	µg/l	5	US EPA 531.2	C
63	clodane	µg/l	0,2	US EPA 525.2	C
64	clorotoluron	µg/l	30	US EPA 525.2	C
65	DDT	µg/l	2	SMEWW 6410B,hoặc SMEWW 6630 C	C
66	1,2 – Đibromo – 3 Cloropropan	µg/l	1	US EPA 524.2	C
67	2,4 – D	µg/l	30	US EPA 515.4	C
68	1,2 – Điclopropan	µg/l	20	US EPA 524.2	C
69	1,3 – Điclopropen	µg/l	20	US EPA 524.2	C
70	Heptaclo và heptaclo epoxit	µg/l	0,03	SMEWW 6440C	C
71	hexaclorobenzen	µg/l	1	US EPA 8270 – D	C
72	Isoproturon	µg/l	9	US EPA 525.2	C
73	Lindane	µg/l	2	US EPA 8270 – D	C
74	MCPA	µg/l	2	US EPA 555	C
75	Methoxychlor	µg/l	20	US EPA 525.2	C
76	metachlor	µg/l	10	US EPA 524.2	C
77	lột xác	µg/l	6	US EPA 525.2	C
78	bán kim loại	µg/l	20	US EPA 507, US EPA 8091	C
79	Pentaclorophenol	µg/l	9	US EPA 525.2	C
80	permethrin	µg/l	20	US EPA 1699	C
81	propanil	µg/l	20	EPA Hoa Kỳ 532	C
82	Hãy gọi cho anh ấy	µg/l	20	US EPA 525.2	C
83	trifuralin	µg/l	20	US EPA 525.2	C
84	2,4 ĐB	µg/l	90	US EPA 515.4	C
85	lưỡng bội	µg/l	100	US EPA 515.4	C
86	cây thuốc bắc	µg/l	9	US EPA 515.4	C
87	Mecoprop	µg/l	10	US EPA 555	C
88	2,4,5 – T	µg/l	9	US EPA 555	C
IV. Hoá chất khử trùng và sản phẩm phụ
89	monocloramin	µg/l	3	SMEWW 4500 – Cl G	b
90	Clo dư	µg/l	Trong khoảng 0,3 – 0,5	SMEWW 4500Cl hoặc US EPA 300.1	MỘT
91	Bromat	µg/l	25	US EPA 300.1	C
92	Clorit	µg/l	200	SMEWW 4500 Cl hoặc US EPA 300.1	C
93	2,4,6 Triclorophenol	µg/l	200	SMEWW 6200 hoặc US EPA 8270 – D	C
94	Focmaldehyt	µg/l	900	SMEWW 6252 hoặc US EPA 556	C
95	bromofoc	µg/l	100	SMEWW 6200 hoặc US EPA 524.2	C
96	Đibromoclorometan	µg/l	100	SMEWW 6200 hoặc US EPA 524.2	C
97	bromodiclorometan	µg/l	60	SMEWW 6200 hoặc US EPA 524.2	C
98	Clorofoc	µg/l	200	SMEWW 6200	C
99	Axit đicloroaxetic	µg/l	50	SMEWW 6251 hoặc US EPA 552.2	C
100	Axit tricloroaxetic	µg/l	100	SMEWW 6251 hoặc US EPA 552.2	C
101	Cloral hydrat (tricloroaxetaldehyt)	µg/l	10	SMEWW 6252 hoặc US EPA 8260 – B	C
102	Dichloroacetonitril	µg/l	90	SMEWW 6251 hoặc US EPA 551.1	C
103	Dibromoaxetonitril	µg/l	100	SMEWW 6251 hoặc US EPA 551.1	C
104	tricloroaxetonitril	µg/l	1	SMEWW 6251 hoặc US EPA 551.1	C
105	Xyano clorit (tính theo CN-)	µg/l	70	SMEWW 4500J	C
V. Mức nhiễm xạ
106	Tổng hoạt độ α	pCi/l	3	SMEWW 7110 B	b
107	Tổng hoạt độ β	pCi/l	30	SMEWW 7110 B	b
VI. Vi sinh vật
108	Coliform tổng số	Vi khuẩn/ 100ml	0	TCVN 6187 – 1,2 :1996 (ISO 9308 – 1,2 – 1990) hoặc SMEWW 9222	MỘT
109	E.coli hoặc Coliform chịu nhiệt	Vi khuẩn/ 100ml	0	TCVN 6187 – 1,2 :1996 (ISO 9308 – 1,2 – 1990) hoặc SMEWW 9222	MỘT

*Nguồn tham khảo: thuvienphapluat.vn

Xem thêm:

Chỉ số TDS trên máy lọc nước là gì?
Uống nước trực tiếp từ máy lọc nước hay đun sôi tốt cho sức khỏe hơn?
Dùng nước gì để uống và nấu ăn hàng ngày tại gia đình là tốt nhất?

Trên đây là thông tin về tiêu chuẩn nước uống theo quy định của Bộ Y Tế Việt Nam mà Chuyên gia lọc nước Kasama chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kỳ thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết để được hỗ trợ nhé!

Chuyên gia lọc nước Kasama